鉄板　せきね

[熱菜]

180°C 50分鐘 新品洋蔥燉鍋配可可碎粒

[開胃菜]

搭配綠葉蔬菜、泡棉豆奶和烤綠茶

[湯]

和牛肋排配醃梅子鐵板燒配芥菜

[備長炭]

炭烤紅鯛魚配海帶和紅胡蘿蔔泥

[口腔清潔劑]

成熟的番茄汁搭配雪鹽

[牛排]

特選A5級黑毛牛、座布頓牛排

這是極為稀有的部位，從一頭牛身上只採集到 3%，肉質精瘦，大理石花紋細膩，極其嫩滑。其特徵是脂肪含量低，口感清爽。

搭配辣蘿蔔、自製醬油和塞浦路斯煤製成的鹽一起享用。

-牛排換-

（A5魚片另加3000日圓）

(A5 夏多布里昂牛排加 5,000 日圓)

[憲章]

烤上州韭菜和時令蔬菜，配嫩葉沙拉

[一頓飯]

鍋中煮好的米飯，配上歐芹和油菜花，撒上烤製的格拉娜·帕達諾奶酪

田中農場的醃蛋黃和番茄灰

[甜品]

鹽味地瓜起司蛋糕

[糖果]

蕎麥麵鑊和時令水果

[淺棕色]

宇治抹茶

請注意，根據食材的供應情況，當天的菜單可能會有所變動。