鉄板　せきね

[開胃菜]

茶燒鮭魚和醃菰米，帶有糙米茶的香氣

[備長炭]

炭烤鰹魚芝麻薑沙拉

[海鮮]

加拿大龍蝦佐綠海藻白酒醬

-改變-

（三重縣伊勢龍蝦加4,600日圓）

[鞠]

阿梅拉番茄汁，加雪鹽

[牛排]

特選黑毛和牛A5級、菲力牛排

這是極為稀有的部位，從一頭牛身上只採集到 3%，肉質精瘦，大理石花紋細膩，極其嫩滑。其特徵是脂肪含量低，口感清爽。

與靜岡縣產芥末苗、自製醬油和塞浦路斯木炭鹽一起享用。

-牛排換-

（A5夏多布里昂加2000日元）

[一頓飯]

烤松茸蘑菇飯搭配深谷市田中農場的醃蛋黃。

[香]

米糠醃製的時令蔬菜

[甜品]

蘇澤特縐紗

[淺棕色]

宇治抹茶

請注意，根據食材的供應情況，當天的菜單可能會有所變動。