鉄板　せきね

[开胃菜]

茶烧三文鱼和腌菰米，带有糙米茶的香气

[备长炭]

炭烤鲣鱼芝麻姜沙拉

[海鲜]

加拿大龙虾配绿海藻白葡萄酒酱

-改变-

（三重县伊势龙虾加4,600日元）

[鞠]

配以阿美拉番茄汁和雪盐

[牛排]

特选黑毛和牛A5级、菲力牛排

这是极其稀有的部位，从一头牛身上只采集到 3%，肉质精瘦，大理石花纹细腻，极其嫩滑。其特点是脂肪含量低，口感清爽。

与静冈县产芥末苗、自制酱油和塞浦路斯木炭盐一起享用。

-牛排换-

（A5夏多布里昂加2000日元）

[一顿饭]

烤松茸蘑菇饭搭配深谷市田中农场的腌蛋黄。

[香]

米糠腌制的时令蔬菜

[甜品]

苏泽特绉纱

[浅棕色]

宇治抹茶

请注意，根据食材的供应情况，当天的菜单可能会有所变化。